Gelegen in het hart van Leuven, aan de Parijsstraat 84, nodigt Roots u uit op een culinaire reis door de rijke smaken van de Levant. Ons Syrisch-Libanees restaurant staat onder leiding van chef Haitham Al sayed Issa, de bezieler en creatieve kracht achter onze verfijnde en authentieke keuken. Bij Roots draait alles om traditie, kwaliteit en passie. Onze gerechten worden bereid volgens originele Levantijnse recepten, met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en een diep respect voor culinaire erfgoed. Elk bord vertelt een verhaal van vakmanschap en smaak. Een absolute specialiteit van ons huis is de grill, bereid op natuurlijke houtskool volgens eeuwenoude Levantijnse technieken. Deze bereidingswijze geeft onze gerechten hun kenmerkende aroma, textuur en intensiteit — puur, elegant en onvergetelijk. De naam Roots weerspiegelt onze filosofie: terugkeren naar de oorsprong van smaak, cultuur en authenticiteit. Hier komen traditie en verfijning samen in een warme, stijlvolle setting. Roots is meer dan een restaurant — het is een ervaring.